Olis Vallseca · demo d'olis
Una garrafa de 5 litres
no es compra: es fabrica
Escandalls, ordres de producció i traçabilitat per lot muntats sobre el catàleg real del molí. Del dipòsit a l'ampolla, amb el rastre fet.
- 7
- escandalls, un per format
- 15
- matèries primeres
- 3
- lots d'oli en dipòsit
- 4
- ordres de producció
De què està feta una garrafa
Cinc litres d'oli d'un dipòsit concret, la garrafa, el tap i les dues etiquetes. Això és el que el programa descompta cada vegada que s'envasa una unitat.
REC-ECO5000 | Ingredient | Referència | Quantitat | Cost u. | Import |
|---|---|---|---|---|
| Oli ecològic a doll surt d'un lot | GRA-ECO | 5 L | 5,60 € | 28,00 € |
| Garrafa PET de 5 L | ENV-PET5 | 1 | 0,62 € | 0,62 € |
| Tap de garrafa amb precinte | TAP-GAR | 1 | 0,07 € | 0,07 € |
| Etiqueta AOVE ecològic | ETI-ECO | 1 | 0,08 € | 0,08 € |
| Etiqueta de lot i consum preferent | ETI-LOTE | 1 | 0,02 € | 0,02 € |
| Cost de fabricació | 28,79 € | |||
Es ven a 50,00 €, així que deixa 21,21 € per garrafa. Aquest marge és fiable perquè el cost està calculat, no estimat: si demà puja l'oli a doll, l'escandall ho reflecteix a les set receptes alhora.
De quin dipòsit surt cada garrafa
En produir, el programa no descompta «oli» en abstracte: descompta litres d'un lot concret i deixa apuntat quin. És el que permet, mesos després, saber de quines olives venia una garrafa — i, a l'inrevés, quines garrafes van sortir d'un dipòsit.
Els tres dipòsits de la campanya
| Lot | D'on ve | Molturat | Va entrar | En queda |
|---|---|---|---|---|
L2026-ARB-014 | Mas del Pla · arbequina | 04-11-2025 | 4.200 L | 4.080 L |
L2026-ARB-021 | Els Bancals · arbequina | 19-11-2025 | 3.600 L | 3.600 L |
L2026-ECO-007 | La Solana · ecològic | 28-10-2025 | 2.800 L | 2.600 L |
Cap enrere: de l'ampolla a l'olivera
Un client truca amb el número de lot de la seva etiqueta. Aquest número porta a l'ordre de producció, l'ordre al lot d'oli, i el lot a la finca i al dia en què es va moldre. Quatre clics.
Cap endavant: del dipòsit als clients
Si un dipòsit dóna problemes, la fitxa del lot diu quines ordres en van sortir i quantes unitats se'n van envasar. Es retira el just, no tot el magatzem.
Les set receptes
Una per format, totes amb la mateixa estructura: oli del dipòsit, envàs, tap i etiquetes. Canvien els litres i l'envàs; el marge, amb ells.
| Recepta | Es fabrica | Oli | Cost | PVP | Marge |
|---|---|---|---|---|---|
REC-OVE500 | AOVE Vallseca 500 ml | 0,5 L | 2,69 € | 7,20 € | 4,51 € |
REC-OVE750 | AOVE Vallseca 750 ml | 0,75 L | 3,83 € | 9,90 € | 6,07 € |
REC-OVE1000 | AOVE Vallseca 1 L | 1 L | 4,95 € | 13,40 € | 8,45 € |
REC-OVE2000 | AOVE Vallseca garrafa 2 L | 2 L | 8,91 € | 24,00 € | 15,09 € |
REC-ECO500 | AOVE ecològic 500 ml · vidre violeta | 0,5 L | 3,73 € | 10,20 € | 6,47 € |
REC-ECO2000 | AOVE ecològic garrafa 2 L | 2 L | 11,73 € | 28,00 € | 16,27 € |
REC-ECO5000 | AOVE ecològic garrafa 5 L | 5 L | 28,79 € | 50,00 € | 21,21 € |
Una jornada d'envasat
Les ordres són en tres estats expressament, perquè es vegi el cicle sencer i no només el final. Mentre una ordre no es produeix, el magatzem no s'ha mogut.
| Ordre | Recepta | Unitats | Lot consumit | Estat |
|---|---|---|---|---|
| #13 | Garrafa 5 L eco | 40 | L2026-ECO-007 · 200 L | acabada |
| #14 | Ampolla 500 ml | 240 | L2026-ARB-014 · 120 L | acabada |
| #15 | Ampolla 1 L | 120 | s'assigna en produir | començada |
| #16 | Vidre violeta 500 ml | 96 | — | pendent |
Com ensenyar-ho a un molí, pas a pas
Cinc minuts i l'ordre importa: primer el que costa, després d'on ve, i al final que es ven sol.
- 01 Obre una recepta Magatzem → Receptes → REC-ECO5000. Allà hi ha la llista del que entra i el cost calculat. «Això és el que us costa omplir una garrafa.»
- 02 Ensenya el dipòsit Magatzem → Números de sèrie. Tres lots amb la seva finca i la seva data de mòlta. «Cada dipòsit és un lot.»
- 03 Llança l'ordre #16, que està pendent 96 ampolles de vidre violeta. Es produeix davant seu i es veu baixar l'oli del dipòsit.
- 04 Torna al lot i mira el rastre Quines ordres se'l van menjar i quants litres cadascuna. És la pregunta que fa un inspector.
- 05 Tanca per la botiga Les garrafes fabricades ja són a la venda al web i al taulell. Mateix magatzem, mateix estoc.
Cooperativa d'exemple: els noms, les finques i els lots són inventats. Els números i les pantalles són els del negoci demo.